Recette de la Crème Catalane

L’heure de la gourmandise a sonné ! Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir la crème catalane, une douceur typique de la Catalogne, dégustée bien souvent aux alentours de la Saint-Joseph, le 19 mars.

La Recette 

Séparez les blancs des jaunes, et mettez les jaunes dans une casserole. Ajoutez le sucre, le lait (sauf 1/2 verre), le zeste d’un demi citron et le bâton de cannelle. Délayez avec une cuillère en bois et faites bouillir.

Retirez du feu. Mélangez 1/2 verre de lait avec la maïzena, ajoutez au mélange, battez bien et laissez épaissir.

Une fois que le mélange devient pâteux, versez le dans des ramequins et laissez refroidir. Quand la crème est froide, saupoudrez de sucre et faites brûler avec un fer afin de les caraméliser.

© lacuinadesempre
Ingrédients
  • 6 jaunes d’œufs
  • 1 litre de lait
  • 1 demi-citron
  • 1 bâton de cannelle
  • 200 grammes de sucre
  • 40 grammes de maïzena et de la cassonade
Bon à savoir Cette petite douceur se réalise facilement : vous n’avez besoin que de 30 minutes pour concocter une crème catalane !

Maintenant que vous connaissez la recette de la crème catalane il ne vous reste plus qu’à la réaliser. Elle régalera les petits et les grands gourmands !

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3 réflexions sur « Recette de la Crème Catalane »

  1. Bonjour Pouderoux,
    Nous vous remercions infiniment de votre commentaire; grâce à votre message nous avons pu corriger la recette!
    Maintenant tout le monde pourra profiter de cette gourmandise.
    Bien à vous,

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