On se demandera toujours pourquoi les restaurants fast food peuvent avoir un quelconque succès dans nos pays latins, en Catalogne comme en France où la culture de la table et du plaisir de manger est si importante. Qui n’aime pas prendre son temps pendant son repas, consommer de bons produits de saison et originaires de la région. C’est entre autre ainsi que le mouvement slowfood fait son chemin depuis quelques temps, où le principe est simple : sensibiliser les citoyens à l’écogastronomie et à l’alterconsommation.
La Catalogne n’est pas en reste puisque ce sont près d’une cinquantaine de restaurants qui se sont regroupés au sein de Slow Food Catalonia KM0. Reprenant aussi l’idée du mouvement locavore qui prône la consommation de nourriture produite dans un rayon proche de son domicile, l’association regroupe des restaurants motivés par la qualité des produits cuisinés. Il est par exemple hors de question d’utiliser des produits qui ne proviennent pas de l’agriculture biologique, et les plats proposés dépendent autant que possible des produits de saison.
La liste des restaurants slow food de Catalogne est disponible ici, en voici une petite sélection :
- Antaviana à Figueres (Costa Brava) : www.restaurantantaviana.cat
- Casamar à Llafranc (Costa Brava): www.hotelcasamar.net
- Art Restaurant à L’Espluga del Francolí (Costa Daurada): www.artrestaurant.es
- El Celler dels Joglars à Pallars Sobirà (Pirineu de Lleida) : www.elcellerdelsjoglars.com
- Le Quinoa Restaurant à Falset (Costa Daurada): www.restaurantquinoa.com
- Can Major à Montmeló(Costa Barcelona) : www.canmajor.com
- La Nansa à Sitges (Costa Barcelona) : www.restaurantlanansa.com
- La Fonda del Saumell à Vallbona d’Anoia (Paisatges Barcelona): www.lafondadelsaumell.cat
- Lo Ponts au village de Ponts (Terres de Lleida): www.loponts.com
Plus d’information
Les restaurants qui en font partie:
La page facebook de Km0 Slow Food.
