Vous voyez les arbres s’envelopper de feuilles orangées ? C’est que l’automne est arrivé en Catalogne ! L’occasion d’aller se balader en forêt pour la cueillette des incontournables de la saison : châtaignes et champignons. Cette marche vous ouvre l’appétit ? Ça tombe bien puisqu’on vous a mitonné un menu d’automne à la sauce catalane.
Lors de votre escapade en Catalogne, il y a un endroit incontournable à découvrir pour appréhender toutes les saveurs du patrimoine catalan : les marchés locaux ! Véritable lieu de vie en Catalogne, les étals de produits savoureux côtoient les artisans passionnés et les amoureux de traditions culinaires ancestrales. Prêts pour une balade à la sauce catalane ?
Manger sain c’est bien, tout en mangeant bon c’est encore mieux ! Une culture gastronomique « bonne, propre et juste », voilà les bases du mouvement Slow Food. Forcément, la Catalogne et ses plats savoureux concoctés avec amour du terroir sont tout indiqués pour savourer ce concept !
S’il fallait identifier la cuisine Catalane en quelques produits, on pourrait tout de suite citer l’huile d’olive, l’ail et la tomate. Le pa amb tomàquet, cette tartine de pain que l’on frotte à l’ail et badigeonné de tomate écrasée et d’huile d’olive relevée d’un peu de sel est peut-être le symbole de l’art culinaire catalan !
Reconnaissable de part sa couleur rouge vive et sa texture charnue, en Catalogne la fraise est à Maresme ce que le touron est à Agramunt, les anchois à l’Escala et le Cava à Sant Sadurní d’Anoia. Grâce à ses terrains escarpés et à sa proximité avec la mer, le territoire de Maresme bénéficie d’un ensoleillement tout au long de l’année, idéal pour la pousse des fraises. À déguster en dessert ou en guise d’accompagnement de plats salés, passons en cuisine pour les 5 meilleures recettes de fraises !
